Preparação - Cecinas Nieto

A nossa filosofia

Alimento 100% natural

Excelência na Elaboração de um alimento único

Oferecer a melhor Carne Seca Bovina ao mundo

Compromisso para com o meio ambiente e sustentabilidade

Na Cecinas Nieto trabalhamos para alimentar as pessoas, pondo ao seu alcance alimentos certificados, artesanais, naturais e de qualidade diferenciada, deliciosos e nutritivos que satisfaçam não só a necessidade de nos alimentarmos, mas também de desfrutarmos da experiência de saborear o autêntico sabor de uma carne de vaca curada, assegurando a segurança alimentar, a autenticidade, a máxima qualidade e o melhor serviço.

Utilizam-se quatro partes ou cortes dos quartos traseiros seleccionados da vaca: Pojadouro, Soldra, Rabadilha e Alcatra. Seguindo um processo de preparação tradicional (salga, secagem, defumação e cura), a carne passa, através de uma secagem lenta, do seu estado primitivo para uma massa suculenta e curada, visto que o fumo lhe confere um aroma e sabor peculiar que só se consegue com o lento decorrer do tempo.

A partir desta apresentação tradicional, a CECINAS NIETO adapta o produto ao consumidor final em diferentes formatos, para que a distribuição e venda da Cecina de León consiga atravessar fronteiras.
Processo de preparação

Processo de preparação

Todas as apresentações são realizadas com o objectivo de conseguir um alimento aperfeiçoado e evoluído, certificado por um selo de qualidade próprio: IGP Cecina de León.