Preparação - Cecinas Nieto

A nossa filosofia

Alimentos 100% naturais

Excelência na preparação de um alimento único

Oferecendo a melhor carne seca do mundo

Compromisso com o ambiente e a sustentabilidade

Na Cecinas Nieto, trabalhamos para alimentar as pessoas, fornecendo-lhes alimentos certificados, artesanais, naturais e de qualidade diferenciada, deliciosos e nutritivos. Estes alimentos não só satisfazem as suas necessidades nutricionais, como também lhes permitem desfrutar do sabor autêntico da carne curada, garantindo a segurança alimentar, a autenticidade, a mais alta qualidade e o melhor serviço.

Utilizam-se quatro partes ou cortes dos quartos traseiros seleccionados da vaca: Pojadouro, Soldra, Rabadilha e Alcatra. Seguindo um processo de preparação tradicional (salga, secagem, defumação e cura), a carne passa, através de uma secagem lenta, do seu estado primitivo para uma massa suculenta e curada, visto que o fumo lhe confere um aroma e sabor peculiar que só se consegue com o lento decorrer do tempo.

A partir desta apresentação tradicional, a CECINAS NIETO adapta o produto ao consumidor final em diferentes formatos, para que a distribuição e venda da Cecina de León consiga atravessar fronteiras.
Processo de preparação

Processo de preparação

Todas as apresentações são realizadas com o objectivo de conseguir um alimento aperfeiçoado e evoluído, certificado por um selo de qualidade próprio: IGP Cecina de León.