Herstellung

Unsere Philosophie

100 % natürliches Lebensmittel

Exzellenz in der Zubereitung eines einzigartigen Essens

Wir bieten das beste Beef Jerky der Welt

Engagement für Umwelt und Nachhaltigkeit

Bei Cecinas Nieto arbeiten wir daran, Menschen mit zertifizierten, handwerklich hergestellten, natürlichen und hochwertigen Lebensmitteln zu versorgen, die köstlich und nahrhaft sind. Diese Lebensmittel decken nicht nur ihre Nährstoffbedürfnisse, sondern ermöglichen ihnen auch den authentischen Geschmack von gepökeltem Rindfleisch. Dabei garantieren wir Lebensmittelsicherheit, Authentizität, höchste Qualität und besten Service.

Für die Verarbeitung werden vier ausgewählte Teile der Hinterläufe vom Rind verwendet: Tapa (Oberschale), Babilla (Kugel), Contra (Unterschale) und Cadera (Hüfte). Durch den traditionellen Herstellungsprozess (Pökeln, Trocknen, Räuchern und Reifen) durchläuft das Fleisch durch eine gemächliche Trocknung eine Entwicklung vom ursprünglichen Rohfleisch zu einem saftigen und gereiften Produkt, das durch das Räuchern ein ganz bestimmtes Aroma und einen besonderen Geschmack erhält.

Dies ist nur durch die traditionell langsame Verarbeitung zu erreichen. Ausgehend von dieser traditionellen Verarbeitung wird das Produkt von CECINAS NIETO in verschiedenen auf den Endverbraucher zugeschnittenen Handelsgrößen angeboten und ermöglicht damit den Vertrieb und Verkauf der Cecina de León auch außerhalb Spaniens.

Herstellungsverfahren