Preparazione - Cecinas Nieto

La nostra filosofia

Cibo 100% naturale

L’eccellenza nella preparazione di un cibo unico

Offriamo la migliore carne secca al mondo

Impegno per l’ambiente e la sostenibilità

Da Cecinas Nieto, lavoriamo per nutrire le persone offrendo loro alimenti di qualità certificati, artigianali, naturali e differenziati, deliziosi e nutrienti. Questi alimenti non solo soddisfano le loro esigenze nutrizionali, ma permettono anche loro di assaporare il gusto autentico della carne stagionata, garantendo sicurezza alimentare, genuinità, massima qualità e il miglior servizio.

Vengono utilizzate quattro parti o tagli dei quarti posteriori selezionati del bovino: Fesa interna, Noce, Sottofesa e Scamone. Seguendo un procedimento di preparazione tradizionale (salatura, essiccatura, affumicatura e stagionatura), la carne passa, mediante una lenta essiccazione, dal suo stato iniziale ad una massa saporita e stagionata, alla quale il fumo conferisce un aroma e un sapore particolari che si ottengono solamente con il lento trascorrere del tempo.

A partire da questa presentazione tradizionale, CECINAS NIETO adatta il prodotto al consumatore finale in vari formati, così da permettere alla distribuzione e alla vendita della Cecina de León di oltrepassare i confini nazionali.

Procedimento di preparazione

Tutte le presentazioni vengono realizzate allo scopo di ottenere un alimento perfezionato ed evoluto, garantito dal proprio marchio di qualità: IGP Cecina de León.