Estamos situados a apenas 3 km da cidade de Astorga (Leão). Geograficamente, esta situa-se a noroeste da Península Ibérica, na parte oeste da província de Leão (Comunidade de Castela e Leão) e a cerca de 858 metros de altura

A climatologia é um reflexo fiel dos produtos que aqui são elaborados. Com Verões secos e quentes e Invernos frios, com longos períodos de geadas, condicionados pelas cordilheiras montanhosas que nos rodeiam, prepara-se uma excelente carne de vaca através da secagem lenta.

Como chegar?

Saídas a partir da A-6: Saída 329 (de Madrid) ou saída 333 (da Galiza).
De Leão: N-120 até Astorga e seguir pela Estrada Madrid-Coruña em direcção a Ponferrada. Cerca de três quilómetros depois, nessa mesma estrada, encontra-se a fábrica.