Cecinas Nieto

食谱

莱昂塞西那火腿和比耶索烤甜椒扇面配萨滚大葱和苹果甜酱
配方本月
作者: 主厨，安格尔莫兰(Angel Morán) 餐厅。苏罗阿葛(Zuloaga.) 莱昂

说明:

做法：在盘中铺一层萨滚特产大葱，再在上面把莱昂塞西那火腿和比埃尔索烤甜椒摆成扇形。摆盘，把苹果削成花形作装饰，在苹果内填入鹅肝摩士面筋球。再在火腿甜椒扇面上点几滴橄榄油。

鳕鱼碎配莱昂塞西那火腿
Josefina Nieto
Restaurante Casa Pepa
Santa Colomba de Somoza (León)
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莱昂塞西那火腿片配醋腌洋葱
主厨：胡安路易斯（Juan Luis）
餐厅胡安路易斯
阿斯托尔格（莱昂）

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莱昂塞西那火腿面包配马斯卡尔博内乳酪、榲桲果膏和鸭肝
主厨：玛利亚阿苏塞娜.玛尔蒂内斯.考拉多（Mª Azucena Martínez Colado）
Escuela Host. Valverde de la Virgen（莱昂）

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莱昂塞西那火腿和比耶索烤甜椒扇面配萨滚大葱和苹果甜酱
主厨，安格尔莫兰(Angel Morán)
餐厅。苏罗阿葛(Zuloaga.)
莱昂

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星形莱昂塞西那火腿配鸭肝，葡萄干和彼得罗.西迈内斯红酒汁
主厨：彼得罗.卡斯迪奥（Pedro Castillo）
餐厅考斯科洛之家(Casa Coscolo)
卡斯特里奥.德.拉斯.鲍尔瓦萨勒斯（莱昂）

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塞西那火腿六瓣花配契福瑞芝士和蓝莓
主厨：玛利亚.何塞.巴雍（Mª José Bayón）
索莫萨60酒吧（Bar Somoza 60）莱昂

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